à la bonne tambouille !

pour 4

Ingrédients :

• 400 g de veau
• 3 carottes
• persil frais
• 20 oignons grelots
• 2 bouillons cube de volaille
• huile de tournesol
• beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 10 champignons de paris
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche 
• sel,poivre

1- faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et préchauffez votre four à 160°

2- coupez le veau en petits cubes et mettez le à revenir avec les oignons grelots, les carottes et les champignons de paris coupés en lamelles, salez et poivrez

3- quand le tout est bien doré, tamisez dessus la farine et ne cessez pas de remuer afin qu'elle soit bien répartie

4- recouvrez d'eau toute la viande et faites y fondre les cubes de bouillon

5- versez toute cette préparation dans des petites cocottes allant au four et laissez mijoter doucement pendant 1h

6- au bout de ce temps de cuisson, déposez dans chaque cocotte 1 grosse cuillère de crème fraîche

et parsemez de persil hâché

7- servez immédiatement accompagné de tagliatelles fraîches, de riz basmati ou de petites pommes de terre rissolées

                                                                                                  BON APPETIT !!!

pour 4

Ingrédients :

• 4 grand blinis
• 4 tranches de saumon fumé
• beurre
• aneth
• 1 citron
• 2 tomates
• 1 bocal de petites asperges
• mâche
• lardons fumés
• 12 oeufs de caille bien frais

pour la sauce :

• huile d'olive (château d'estoublon)
• huile de tournesol
• vinaigre à la pulpe de figue (aix & terra)
• persil frais
• moutarde
• sel, poivre

1- beurrez les blinis, posez y le saumon et un brin d'aneth

2- cuire les oeufs de caille durs dans de l'eau salé, plongez les au bout de 4 minutes dans de l'eau froide, puis retirez les coquilles et coupez les en 2

3- coupez le citron en 4 quartiers, idem pour les tomates

4- égouttez les asperges

5- faites revenir les lardons et disposez les encore tièdes sur la mâche lavée

6- disposez tous les ingrédients dans l'assiette et assaisonnez de sauce que vous aurez dosé à votre convenance

                                                                                     BON APPETIT !!!!!!

pour 10

Ingrédients :

• 200 gr farine
• 3 cuillère à café levure chimique
• 150 gr sucre poudre
• 1 cuillère à café sel
• 130 g beurre
• 3 oeufs
• 15 cl crème liquide
• 2 cuillères à soupe lait
• 200 gr chocolat lait aux noisettes
• 80 gr nutella

1-préchauffez votre four à 180°

2- mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel

3- battez ensemble la crème, les oeufs et le beurre fondu refroidi

4- mettez à fondre au micro-ondes 100 gr de chocolat au lait avec le lait

5- mélangez bien et ajoutez cela au mélange de crème, puis également le nutella

6- versez dans des moules à muffins, déposez sur le dessus de chacun un gros morceaux de chocolat au lait aux noisettes et enfournez pour 20 minutes

7- dégustez encore chaud  avec un verre de lait bien frais !

                                                                                                  BON APPETIT !!!

pour 4

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 2 oeufs
• 200 gr farine
• 1 cuillère soupe huile
• 1 cuillère café sel
• lait

Pour la garniture :

• 4 cuillères à soupe crème fraîche
• 4 tranches jambon blanc
• 4 oeufs
• 4 poignées gruyère râpé

1- commencez par faire votre pâte, sans qu'elle soit trop liquide. Faites 4 crêpes avec et gardez les de côté.

2- faites cuire vos oeufs au plat, pas trop pour qu'ils restent bien coulant.Gardez de côté.

3- remettez vos crêpes 1 par 1 dans la poele et étalez au centre 1 cuillère de crème, posez le jambon dessus, puis l'oeuf, et terminez par du gruyère tout autour de l'oeuf. Laissez le jaune accessible pour qu'il coule bien dans la crêpe !

4- rabattez les 4 côtéS de la crêpe, et servez immédiatement bien chaud, avec une petite salade verte

                                                                                         BON APPETIT !!!

pour environ 20

Ingrédients :

• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 300 g de muesli
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de sucre glace
• 50 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure

1- battez le beurre pomade avec les 2 sucres, quand le mélange a blanchi ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure, le sel, et pour finir le muesli et les pépites

2- préchauffez le four à 180°

3- formez des petites boules avec la pâte, que vous poserez sur une plaque à pâtisserie

4- enfournez pour   minutes, puis dégustez chaud ou alors laissez les refroidir sur une grille

5- conservez les dans une boite en métal

                                                                                            BON APPETIT !!!!