pour 4 
Ingrédients :
- 400 g de veau
- 3 carottes
- persil frais
- 20 oignons grelots
- 2 bouillons cube de volaille
- huile de tournesol
- beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 10 champignons de paris
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel,poivre
1- faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et préchauffez votre four à 160°
2- coupez le veau en petits cubes et mettez le à revenir avec les oignons grelots, les carottes et les champignons de paris coupés en lamelles, salez et poivrez
3- quand le tout est bien doré, tamisez dessus la farine et ne cessez pas de remuer afin qu'elle soit bien répartie
4- recouvrez d'eau toute la viande et faites y fondre les cubes de bouillon
5- versez toute cette préparation dans des petites cocottes allant au four et laissez mijoter doucement pendant 1h
6- au bout de ce temps de cuisson, déposez dans chaque cocotte 1 grosse cuillère de crème fraîche
et parsemez de persil hâché
7- servez immédiatement accompagné de tagliatelles fraîches, de riz basmati ou de petites pommes de terre rissolées
BON APPETIT !!!



















